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埼玉のお酒、秩父錦

埼玉県って何気に酒所だったりするみたい。
いつも行ってる酒屋にたくさん並んでいたもの。

でも埼玉の酒ってどーなのよ?

どれにしよーかなーって悩んだ挙げ句の「秩父錦」
名前がいいなって思って。
チチブニシキって。イニシアチブみたいでさ(?)

DSC05849.jpg
DSC05850.jpg

特別純米酒って書いてある。
精米歩合60%っつーと特別純米酒って名乗ってもいいんだっけ?
よくわからないけど、そのへんが特別の所以か?

飲んでみると
ドン と純米らしさが主張する。
でもね、安酒にありがちな「ぬか臭さ」みたいなものは無いんです。
精米歩合が70%、80%だったらきっとこうはならないんだろうなァ。

純米らしさを出しながら、ぬか臭さを出さないギリギリのライン。
ラーメンでいうとバリバリのド豚骨スープなのに丹念に灰汁を取り除いて仕込んでるから後味さっぱり、みたいな?

やるぢゃん、埼玉!




小川町・秩父市・深谷市 埼玉県三蔵 冬の特撰吟醸セット 006-SS-50G

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