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塩麹と醤油麹と北尾光司

kouji-kitao.jpg

部屋の生乾きのYシャツと塩麹♪(字余り) で作った塩麹の話。
一人でチマチマ使ってる分にはそんなに消費することもなかったんだけど
いつからかワイフが塩麹に興味を持ち始め使うようになると一気に消費量がアップして使い切ってしまった。
(多分、一度に使う量が多すぎ)

作ってみて使ってみて、塩麹がどういうものかはある程度わかったから
無くなったら無くなったで「もう作らなくていいか」と思っていたのだけど
ワイフから「また塩麹を使いたい」というリクエストがあったのでそれならと麹を買ってきた。

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2つ買ったのは、どうせ塩麹を仕込むなら同時に醤油麹なるものも仕込んでしまえと思ったからで、
どうせ醤油麹を仕込むのなら醤油はやっぱりキッコーゴの丸大豆醤油がいい。

R0012610.jpg

(特に根拠ナシ)


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普段、目分量で料理する者にとって、こういう作業は億劫ではあるものの

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出来上がった時の「ウマー!」を想像するチカラさえあれば

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何のこれしき、小錦八十吉、北尾ヤケクソ。
ってなもんですよ。

要は我慢が大事なんです。
北尾に足りなかったのは我慢だったんです。

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大事MANブラザーズバンドも一番大事なのは我慢だって言ってます。

負けない事・投げ出さない事・逃げ出さない事・信じ抜く事
駄目になりそうな時 それが一番大事


(;゜ロ゜)言ってなかった…


でも、言わんとしていることは要するに「辛抱強く我慢しようぜ」ってことですよ。
だからこの歌は北尾に対するメッセージソングと解釈したって間違いぢゃない。
いや、北尾のみならず全てのコウジに向けての応援歌なんだってば!

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10日ぐらい我慢すればいいんだってば!

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塩麹と醤油麹を1:1で合わせてナスとキュウリを漬けてみた。
うん、塩麹だけで漬けたのよりも味に深みがあってオイシイね。
北尾はよく“しょっぱい”って表現されていたけど、そのキャラクターには味があった。
ちょうど、このナスとキュウリに似ていなくもない。
ちゃんと大事MANブラザーズの言うことを聞いておけばよかったのにね。


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theme : 作ってみた
genre : グルメ

comment

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No title

キッコーゴの醤油というのはなんか通な感じがしますね。なかなかうってなさそうなので。

この前夜に無性にきゅうりが食べたくなってきゅうりをコンビニで買って、近所で牛角のきゅうりのタレと塩昆布を買ってハマって一気に3本食べました。夏ってきゅうりを食べたくなりますね。
ところでTATSさん手の血管の浮き具合がカッコいいですね。
血管フェチが多い様なので僕も出したい所です。

ポン太さん

コメントありがとうございます。
キッコーゴの醤油はCP最強醤油だと思うんですが
送料のせいでちょっと高くついちゃうのが残念です。
工場が秋川渓谷のほうにあるらしいので
BBQついでに買いに行くってのがよさそうですね。
血管フェチを集めてBBQやりましょう。

No title

しょうゆ麹っ美味しそうな色してらっしゃるーー!
キッコーゴって確かあきる野のほうで作ってるお醤油ですよねー?
何度か通った時に「キッコーマンの偽物か?」って思った記憶が(笑)
美味しそうだから今度買ってみようかな~♪

ケスちゃんさん

コメントありがとうございます。
キッコーゴはあきる野市のようですね。
直接買いに行ける距離ならキッコーゴのCPは高いと思います。
私も次回は直接買いに行くつもりです。
醤油といえばキッコーマンばかりで育ってきましたが
いろいろな醤油を試してみるのもおもしろいものです。
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