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そーだよ、そーだよ、ソーキだよ。

板橋惣菜バトル【メンチカツ部門暫定1位】あまいけのメンチカツ の「あまいけ」に行った本来の目的はメンチカツではなかったはずだ。

そーだよ、そーだよ、ソーキだよ。
うまい軟骨ソーキだよ。


R0011166.jpg

トロッとした肉部分とバリバリの軟骨部分のコントラストがたまらん。

R0011167.jpg

んで、コレ作る上で下茹でしたお湯をプースー用にとっておいてだな、
カツオだしをプラスして塩でシンプルに味付けしてみる。
沖縄そばの麺なんて無いから太めの中華麺で代用。
沖縄かまぼこなんて無いから削ぎ切りした笹かまでそれっぽく。

R0011168.jpg

「ぽくない、コレ?」「コレ、ぽくない?」

R0011169.jpg

「ぽくなくなくなくなくなくない?」

見た目に反して、味はそんなにぽくないな。
どっちかって言うと「変わりダネの塩ラーメン」


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