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ぬれポテチ

というわけでレシピブログのモニター当選「業務スーパーの万能調味料」 なんですが

業務スーパーの万能調味料を使ったアレンジレシピ大募集!
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【材料(1人分)】
じゃがいも(1個)
EXVオリーブオイル(適量)
濃縮ポン酢(適量)
青のり(適宜)

【作り方】
1.じゃがいもは皮をむき、2~3ミリ程度のスライスにする。
2.フライパンにやや多めのEXVオリーブオイルを入れ加熱、じゃがいもをソテー。
3.じゃがいもに焼き色がつき、カリッとしたら一旦取り出す。
4.EXVオリーブオイルの残ったフライパンを弱火にし、濃縮ポン酢を入れたら再度強火にしてひと煮立ち。(濃縮ポン酢ソース)
5.じゃがいもをフライパンに戻し濃縮ポン酢ソースを絡めたら取り出して皿に盛り、青のりをかける。
6.フライパンに残った濃縮ポン酢ソースをスプーンですくい5に適量かけて出来上がり。

R0011184.jpg

EXVオリーブオイル香る厚めのポテチを作る感覚で。

だけど最終的には

“ぬれせん”ならぬ“ぬれポテチ”

コレ、我ながらウマクいったわ。
カリッとした食感とジメッとした食感の間で奏でる微妙なラプソディー。
EXVオリーブオイルと濃縮ポン酢が織り成す奇跡のシンフォニー。(言い過ぎ)


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