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ピーマンのにんにくポン酢蒸し

というわけでレシピブログのモニター当選「業務スーパーの万能調味料」 なんですが

業務スーパーの万能調味料を使ったアレンジレシピ大募集!
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【材料(1人分)】
ピーマン(3個)
ニンニク(1片)
ゴマ油(適量)
濃縮ポン酢(適量)

【作り方】
1.鍋にゴマ油、スライスしたニンニク、1センチ幅に縦切りしたピーマンを入れて火をかける。
2.ニンニクの香りが立ったら濃縮ポン酢を入れ水気が飛んだら出来上がり。

R0011158.jpg

ししとうのにんにくポン酢蒸し(なんちゃって) のピーマン版なんだけど
元がさくママさんのブログからのレシピだから
ハイ、完全に盗作です。

レシピがごくシンプルなだけに、火加減やタイミング、調味料の量など、作り手のデーウーが問われるかもしれない。
最後にポン酢の水気を飛ばすってのが難しくて、ついつい火を入れすぎちゃったんだけど
もうちょっと早めに引きあげるぐらいがイイかもしれない。
あと、今回は普通のポン酢ぢゃなくて“濃縮”ポン酢だったから量をもう少し控えめにすればヨカッタかな。

それでもピーマンの苦味と醤油の香ばしさがたまらない。スゲーごはんがススム。
あとから追いかけてくる酸味がまたイイ。


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